用PCR技术检测地沟油
发布于 2014/08/12阅读(2025)来源 hj1
摘要
用PCR技术检测地沟油
内容
用PCR技术检测地沟油
通过基因数据库的筛查、比对及特异性验证，筛选确定以动物源性的同源异形盒家族HOXC6基因为靶标，采用实时荧光PCR方法对正常植物油和地沟油进行鉴定。6个已知来源的地沟油样品全部被鉴定为地沟油，而8个正常食用植物油全部被鉴定为非地沟油。
日前，深圳市疾病预防控制中心杨冬燕、杨永存、李浩等发表论文，旨在以动物源性的同源异形盒家族 HOXC6基因为靶标建立地沟油鉴定方法。研究指出，与课题组前期建立的采用针对多个动物物种特异性基因的PCR鉴定方法相比，该研究建立的方法在有效提高检测灵敏度的同时，不但避免了先后扩增多个基因片段的繁琐，同时降低了PCR污染的风险，提高了检测结果的准确性。该文发表在2013年07期《中国保健营养(中旬刊)》上。
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